دستگاه اختراع شده فرآيند استخراج را با كمك سيستم اهميك و التراسوند انجام مي دهد يكي از روشهاي قدرتمند جديد جهت استخراج تركيبات استفاده از امواج مافوق صوت مي باشد اين امواج مي تواند در بسياري از فرآيند هاي مختلف غذايي موجب افزايش سرعت انتقال حرارت و جرم شوند ازاين تكنيك مي توان جهت بهبود فرآيند خشك كردن مخلوط كردن هموژنيزه كردن و استخراج استفاده نمود اين فرآيند شامل بكارگيري امواج سوتي با شدت و فركانس بالا و واكنش آنها با مواد مي باشد در واقع گسترش و تقابل بين امواج و مواد موجب تغييراتي در خواص فيزيكي و شيمياي موادي كه تحت تاثير امواج مافوق صوت قرار گرفته اند مي شود كه در آن مواد غذايي با عبور جريان الكتريكي به عنوان يك مقاومت الكتريكي عمل نموده و گرم مي گردند كاربرد همزمان سيستم هاي اهميك و التراسونيك در اين دستگاه سبب تسريع در فرآيند استخراج و افزايش راندمان اين فرآيند مي گردد سيستم اختراع شده داراي يك محفظه تيمار به طول و قطر داخلي 260 و 70 مي باشد محفظه كاملا از جنس تفلون ساخته شده و داراي يك جفت الكترود با قطر 70 ميلي متر است اكترود از جنس استيل ضد زنگ 316 مي باشد در روي محفظه تيمار مكاني براي قرار دادن و ورود پروب دستگاه التراسونيك قرار داده شده است و همچنين 3 سوراخ به منظور قرار دادن پروب هاي دمايي در روي اين محفظه ايجاد شده تا دما در طي فرآيند كنترل گردد قسمت ديگري كه در روي محفظه تيمار نصب شده دستگاه كلاونجر بوده تا بخارات خروجي حاصل از سيتم در حضور آب سرد به مايع تبديل گردد دو جفت الكترود موجود در سيستم به جريان 220 ولت با يك فيوز مستقل وصل شده است حجم داخلي اين محفظه تيمار در حدود 1100 ميلي ليتر مي باشد دستگاه اختراع شده همچنين داراي سيستم كنترلي بوده كه به منظور عدم تداخل سيستم برق ئ التراسونيك اعمال امواج الترايونيك و جريان برق را به صورت متناوب انجام مي دهد